Ob im Rührei oder im Quark – der Schnittlauch ist in jeder Kräuterküche unverzichtbar. Er enthält viele Nährstoffe und ist sehr gesund. Damit dein Schnittlauch Kraft zum Nachwachsen hat, versorge ihn mit etwas Bio-Dünger und viel Wasser. Kühlere Temperaturen gefallen ihm besser als zu viel Hitze. Am besten stellst du ihn in die Küche, wo die Luft etwas feuchter ist und halte auch den Boden feucht.

Sorte: Polycross Herkunft: Deutschland

Kaum ein anderes Gemüse bringt so viele Vitamine und andere Nährstoffe auf den Teller und kann so oft geerntet werden. Die Zucchini ist eine wahre Wunderwaffe unter den Kürbisbaumgewächsen Tipp: Stelle zwei Zucchinipflanzen nebeneinander, damit sie sich befruchten können und beachte, dass dein Topf mindestens 40 Liter Erde fassen sollte, damit sie wachsen kann.

Sorte: Mutabile Herkunft: Deutschland

Thymian gehört zu den eher anspruchslosen Kräutern und kommt in der Küche vielfältig zum Einsatz – beim Verfeinern von Speisen, in Spirituosen oder als Tee gegen böse Erkältungen. Pflanze deinen Thymian an einen sonnigen Platz und nutze lockere, sandig-humose Erde. Dort fühlt sich das Kraut am wohlsten und wird nach einiger Zeit zu wachsen beginnen.

Sorte: Deutscher Winterharter Herkunft: Deutschland

Du isst gerne Pizza, Suppen oder Salat ? Dann ist die Salatrauke dein Gewächs. Durch ihren leicht scharfen Geschmack eignet sie sich perfekt zum Garnieren und Verfeinern von Speisen und gibt ihnen einen ganz besonderen Geschmack. Sie sollte zeitnah nach der Ernte gegessen werden, da die Blätter schnell gelb werden und welken. Sobald der Frühling beginnt, kannst du mit der Aussaat beginnen. Am besten säst du ‚Rucola‘ in einem lockeren, nährstoffreichen Boden, der über ausreichend Sonne verfügt. Saaten gleichmässig dünn verteilt aussäen, regelmäßig gießen und schon bist du fertig.

Sorte: Ruca Herkunft: Deutschland

Was für deine Pizza gut ist, ist auch gut für dich! Oregano wurde schon von den Griechen als Heilmittel eingesetzt und ist heute unverzichtbar in der mediterranen Küche. Durch seinen aromatischen Geschmack kannst du ihn vielfältig zum Verfeinern von Speisen einsetzen. Oregano benötigt für die Keimung viel Zeit und Feuchtigkeit, besprühe deine Aussaat also regelmäßig. Mehrjährige, einheimische, bodendeckende Pflanze mit dekorativen Blüten, Würzkraut für Wurstfüllungen, Suppen, Soßen, Pizza, Heilkraut bei Verdauungsproblemen, Bienenwiese.

Sorte: Griechischer Oregano Herkunft: Deutschland

Das orangene Gold mit seinem buschigen Laub überzeugt durch einen aromatischen, leicht süßlichen Geschmack und kann vielfältig zubereitet werden. Nach Verzehr muss das Möhrenkraut keineswegs auf dem Kompost landen, sondern kann gründlich gewaschen und roh mit in den Salat geschnitten werden. Gut zu wissen: Die Rübe reinigt den Körper von Schadstoffen und verbessert deine Sehkraft.

Sorte: Dolciva KS Herkunft: Deutschland

Dieser knackige Kopfsalat ist ein raschwüchsiger Salat, der sehr große Blätter ausbildet und viele Vitamine enthält. Er eignet sich sowohl für die Frühjahrsaussaat als auch für die Herbstaussaat und kann damit zu zwei Zeiten im Jahr geerntet werden. Der Kopfsalat kann wunderbar in Balkonkästen angebaut werden. Er mag viel Wasser, da er sonst anfängt zu blühen und die Blätter bitter werden.

Sorte: Ovation Herkunft: Deutschland

Du möchtest südländisches Flair in deinen heimischen Gemüsegarten bringen? Keine italienische Küche kommt ohne Basilikum aus. Ob als Blickfang auf der Fensterbank oder draußen auf deinem Balkon – Basilikum darf nicht fehlen! Am besten wählst du einen warmen und sonnigen Platz für deine Pflanze und schon bald kannst du die ersten Blätter pflücken und bist nicht mehr auf Supermarkt-Kräuter angewiesen!

Sorte: mittelgroßer Basilikum Herkunft: Deutschland

Wusstest du, dass die Gurke zu der Familie der Kürbisgewächse gehört? Sei es im Salat, als Suppe oder als Kosmetikprodukt – die Gurke kann bei dir vielfältig zum Einsatz kommen. Du kannst deine Gurken entweder auf der Fensterbank ansäen oder im Freien. Hier ist das richtige Timing entscheidend, beginne nicht vor Ende März mit der Aussaat. Feuchte die Erde an, packe die Saat in eine Tiefe von 1 bis 2 cm und bedecke sie leicht mit Erde.

Sorte: Marketmore Herkunft: Deutschland

Zuckererbsen können mit der Schote gegessen werden und können direkt von der Ranke gepflückt werden. Knackig, süß und delikat in der Sommerküche!

Sorte: Norli Herkunft: Deutschland

Popeye schluckt sie büchsenweise: grüne Spinatblätter! Heute weiß man, dass nicht der hohe Eisengehalt, sondern die enthaltenen Nitrate das Muskelwachstum fördern können. Dafür muss der Spinat aber möglichst frisch sein. Du kannst ihn jeweils im Frühjahr und im Herbst aussäen. Hierfür solltest du dir einen halbschattigen Platz suchen – entweder im Freien oder drinnen.

Sorte: Vroeg Reuzenblad Herkunft: Deutschland

Die kleinen, länglichen Früchte der Peperoni reifen von matt gelb über orange und dann ins feurig rote und sind absolute Wunderheiler. Chilis fördern nicht nur den Stoffwechsel und stoppen Hungerattacken, sondern können durch das enthaltene Capsaicin sogar der Bildung von Krebszellen vorbeugen. Verleih deinem Gericht etwas Würze und peppe deine Küche mit der dekorativen Chili auf!

Sorte: Prairie fire Herkunft: Deutschland

Diese Mischung aus Mangoldsorten schimmert farbenfroh von Gelb bis Lila in allen Farben des Regenbogens. Mangold ist eine absolute Bereicherung für jedes Beet oder auf dem Balkon – nicht nur optisch, sondern auch durch seinen würzigen Geschmack. Da Mangold sehr gut mit Temperaturschwankungen zurechtkommt, ist es ein ideales Balkongemüse.

Sorte: Bright lights Herkunft: Deutschland

Bereits seit der Antike ist die Heilwirkung von Kresse bekannt. Das rasch wachsende Kraut dient nicht nur als ganzjährig wachsende Vitaminquelle, sondern hilft auch nachweislich bei allerhand Krankheiten. Kresse verzehrt man meist als kleine Sämlinge – so schmeckt sie einfach am besten. Du kannst sie auf Küchenpapier, Watte oder Erde aussäen. Kresse wächst und gedeiht geradezu überall.

Sorte: Einfache Kresse Herkunft: Deutschland

Buschbohnen sind wunderbar unkompliziert im Anbau und bringen schnell reichlich Ernte ein. Voller Eiweiß und Vitamine, enthält die Buschbohne alles, was deine Knochen stark macht. Am besten wächst die Bohne in einem leichten Boden an einem sonnigen, windgeschützten Platz. Mit einem stabilen Rankgerüst kann die Buschbohne sogar zu einem Sichtschutz auf deinem Balkon heranwachsen.

Sorte: La Victoire Herkunft: Deutschland

Obwohl die Paprika oft als Schote bezeichnet wird, handelt es sich bei den großen roten Früchten botanisch um Beeren. Paprika ist eine reine Vitamin-C-Bombe und sorgt unter anderem für eine schöne Haut. Sie gedeiht besonders gut im Topf – vorausgesetzt, sie bekommt genügend Licht, Wärme Wasser und Nährstoffe Paprikas lieben eine hohe Zimmertemperatur von mindestens 22 °C.

Sorte: Roter Augsburger Herkunft: Deutschland

Der knackige Kohlrabi ist ein leckerer Snack für zwischendurch und kann roh verzehrt werden. Er wächst schnell und einfach, am besten in einem mittelschweren, nährstoffarmen Boden. Wenn du ein Gärtneranfänger*in bist, ist der Kohlrabi eine gute Wahl, da er besonders leicht zu kultivieren ist und du nicht viel falsch machen kannst.

Sorte: Blaro Herkunft: Deutschland

Brokkoli ist ähnlich dem Blumenkohl ein Kreuzblütengewächs. Beim Brokkoli sind prinzipiell alle Pflanzenteile essbar, somit also auch der Stängel, der an grünen Spargel erinnert. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » 200 Gramm – pro Person

Avocado sind aus botanischer Sicht eigentlich Beeren, somit ergo eigentlich ein Obst. Geschmacklich ist die Avocado im reifen Zustand ein vielseitiger Alleskönner. Neben den bekannten Klassikern Guacamole ist die Avocado auch als Butterersatz zur Brotzeit beliebt. – Herkunft: Spanien

Portionierungsempfehlung:   » 1 Stück – pro Person

Kartoffeln gehören zur Gattung der Nachtschattengewächse. Als eines der wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt kann die Kartoffel vor allem durch ihre Vielfalt punkten. Die Minikartoffeln sind hervorragend zur Zubereitung auf dem Backblech (mit Rosmarin und Olivenöl), oder in ein schnelles Pfannengericht. – Herkunft: Frankreich

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Knoblauch gehört botanisch gesehen zu den Lauchgewächsen. Dabei ist der frische Knoblauch in seiner Haltbarkeit zwar beschränkt, aber in seiner feinen, milden Knoblauchnote unschlagbar geschmackvoll. – Herkunft: Belgien

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Pistazien gehören zu den Sumachgewächsen. Sie haben einen leicht salzigen Geschmack und ein intensives buttrig-nussiges Aroma. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Blaukraut gehört zu den Kreuzblütlern. Es ist vielseitig verwendbar, roh in Salaten, aber auch gekocht als Blaukraut. KOCHTIPP: Blaukraut vor dem Kochen ein wenig mit Essig anreichern, so wird die rote Farbe noch intensiver. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Erfrischend süß und saftig, dies sind die Eigenschaften die unsere Wassermelone ausmachen. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Kartoffeln gehören zur Gattung der Nachtschattengewächse. Als eines der wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt kann die Kartoffel vor allem durch ihre Vielfalt punkten. Die festkochende Variante kann sowohl für Kartoffelsalat, Gratin oder auch Bratkartoffeln verwendet werden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Kartoffeln gehören zur Gattung der Nachtschattengewächse. Als eines der wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt kann die Kartoffel vor allem durch ihre Vielfalt punkten. Die mehligkochenden Kartoffeln sind vorwiegend zur Verwendung als Kartoffelbrei und Suppenkartoffel geeignet. Außerdem werden Ofenkartoffeln/ Grillkartoffeln, um die berühmte Sämigkeit zu erreichen, oftmals aus mehligen Kartoffeln hergestellt. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler. Er wird saisonal frisch von unseren eigenen Pflanzen geerntet oder stammt von unseren langjährigen Partner „Gemüsebau Zotz“. Er wird geputzt und gewaschen und ist verzehrfertig. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Dill gehört zu den Doldenblütengewächsen. Er gibt ein pikant herbes Aroma ab und schmeckt gleichzeitig süßlich-frisch. Verwendet wird er in allen Formen, in Dressings, Salaten, Quark und bei Fischgerichten. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Petersilie gehört zur Familie der Doldenblütnegewächse. Petersilie ist der ultimative Alleskönner, der jedes Gericht verfeinert. Er hat ein süßlich-würzigen Geschmack und kann sowohl in Fleischgerichten, Eintöpfen, Suppen eingesetzt werden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Schnittlauch gehört zu den Lauchgewächsen. Er schmeckt lauchartig, mit einer leichten Schärfe und hat vielseitig Einklang in der Küche geschaffen. Egal ob aufs Brot oder in der Suppe. Er ist unverzichtbar. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Eine der aromatischsten Melonen ist die Charantaisemelone, welche eine dezente Süße mit einem tollen Melonenaroma verbindet. – Herkunft: Chile

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Spitzkohl gehört gleich wie Weißkraut zu den Kreuzblütlern. Er ist weicher im Biss als sein Verwandter das Weisskraut und eignet sich deshalb besser für die Zubereitung als Krautsalat. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Pfifferlinge haben ein dottergelbes Äußeres und riechen dabei leicht nach Aprikose. Sie lassen sich super zubereiten. – Herkunft: Polen

Portionierungsempfehlung:   » 150 Gramm – pro Person