Spargel, der König der Gemüse, gehört zu den Spargelgewächsen. Traditionell wird er bis zum Johannistag am 24.06. geerntet. Er ist facettenreich und kann gekocht sowohl als Spargelsalat, als auch zusammen mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise eine gute Figur machen. KOCHTIPP: Um die weiße Farbe des Spargels nochmals deutlicher zur Geltung zu bringen, sollte man ins Kochwasser immer einen Schuss Zitronensaft geben. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 500 Gramm – pro Person

Die Edelkastanien werden entweder gekocht, gebacken oder geröstet. Sie haben eine nussige, etwas süßliche Geschmacksnote. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » 250 Gramm – pro Person

Orangen sind Rautengewächse. Wir suchen unsere Orangen selbst am Großmarkt München aus. Dies erlaubt uns neben der optischen Qualität vor allem unseren Bestreben nach dem besten Geschmack nachzugehen. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung

Kartoffeln gehören zur Gattung der Nachtschattengewächse. Als eines der wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt kann die Kartoffel vor allem durch ihre Vielfalt punkten. Die mehligkochenden Kartoffeln sind vorwiegend zur Verwendung als Kartoffelbrei und Suppenkartoffel geeignet. Außerdem werden Ofenkartoffeln/ Grillkartoffeln, um die berühmte Sämigkeit zu erreichen, oftmals aus mehligen Kartoffeln hergestellt. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Gelbe Bete ist ähnlich der roten Schwester ein Fuchsschwanzgewächs. Sie bringt ordentlich Farbe auf den Teller. Fein gehobelt roh als Carpaccio oder auch gekocht ist sie eine Wucht. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 200 Gramm – pro Person

Pak Choi gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Er schmeckt dezent nach Kohl und ist irgendwo zwischen Mangold und Spinat einzuordnen. KOCHTIPP: Für alle Vegetarier und Veganer dient Pak Choi als sinnvolle Kalziumalternative. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 200 Gramm – pro Person

Aromatische Blutorangen mit super, saftigen roten Fleisch – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   »

Super, saftige und aromatische Navelorange mit rötlichen Fruchtfleisch. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   »

Champignons gehören zur Familie der Champignonverwandten. Diese lassen sich roh in Salaten, Frischkäse und zur Brotzeit verwenden. Außerdem können Champignons in fast jedem Gericht benutzt werden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 150 Gramm – pro Person

Spinat gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. Spinat kann sowohl roh als auch erhitzt gegessen werden. Dabei wird er klassisch im Kochtopf erhitzt und mit einem Schuß Sahne abgeschmeckt. KOCHTIPP: Junger Spinat kann auch ein zweites Mal erhitzt werden. Allerdings sollten Säuglinge in den ersten Monaten noch keinen Spinat zu sich nehmen. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 300 Gramm – pro Person

Ringelbete ist ähnlich der roten Schwester ein Fuchsschwanzgewächs. Sie bringt ordentlich Farbe auf den Teller. Fein gehobelt roh als Carpaccio oder auch gekocht ist sie eine Wucht. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 200 Gramm – pro Person

Die Alternative für alle Kohlfans. Eine Züchtung aus Rosen- und Grünkohl, die schnell und einfach in der Pfanne zubereitet werden kann. Kein Putzen, kein Abfall und voller Genuss. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   »

Zwetschgen sind generell fester und trockener wie Pflaumen. Deswegen eignen sie sich perfekt zum Kochen oder Backen. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   »

Frische Zwiebeln gehören zu den Lauchgewächsen. Sie sind nicht getrocknet, haben daher einen etwas höheren Wasseranteil und sind weniger scharf. Super machen sie sich in Wurstsalat, Tomatensalat und frischen Nudelgerichten. – Herkunft: Italien

Portionierungsempfehlung:   » keine Empfehlung