Jetzt wo die Tage langsam kälter werden und sich die Natur in ihrer schönsten Farbenpracht zeigt, merken wir stetig, dass sich das Jahr dem Ende zuneigt.
Die schönen Sommermomente gehen in herbstliche Gemütlichkeit und dem Streben nach innerer Wärme über. Gerade vor den ersten kalten Nächten mit nur rund 0°C haben wir noch schnell unsere Kürbisse geerntet. Wenig frostverträglich harren diese jetzt in unserer Halle auf den Verkauf aus. Neben den altbekannten Butternut- und Hokkaidokürbissen, haben wir in wundervoller Farbenpracht stehende Muskat- und Nizzakürbisse ernten können. Der Herbst aber hat noch viel mehr zu bieten. Wunderbaren Feldsalat, Rosenkohl, Blaukraut, Grünkohl, rote Bete, Palmkohl und Wirsing sowie die altbewährte Steckrübe. Auch die Fruchtfreunde kommen auf ihre Kosten mit saftigen Orangen und Clementinen, Äpfeln und Birnen, sowie zuckersüßen Weintrauben. Während die Herbstgewächse erst vor dem großen Auftritt stehen, verabschieden sich gerade Tomaten, Zucchini und Auberginen in die letzte Eigenbaurunde. Diese werden dann wieder von unseren spezialisierten Partnerbetrieben kommen.
Um Euch auch dieses heimelige und wohlige Gefühl der Herbstgeborgenheit zu geben, welches man nach einem ausgiebigen Spaziergang in der kalten Herbstluft beim Betreten des kaminbefeuerten Wohnzimmers hat, haben wir für Euch ein tolles Herbstrezept parat. Zusätzlich zum Rezept haben wir zwei spezielle Herbstkistl (groß für Familien, klein für Paare und Singles) im Onlineshop zusammengestellt, bei denen Ihr die Herbsthighlights in einer Box genießen könnt.
Veganer Wirsing Eintopf
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 1 Stange | Lauch |
| 1 Kopf | Wirsing |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 3-4 Stück | Kartoffeln |
| ½ Bund | Majoran |
| 1 Prise | Kümmel |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 300 ml | Wasser (alternativ Gemüsesuppe) |
| 1 El | Stärke |
- Zwiebel schälen und kleinhacken. Topf erhitzen und Zwiebel andünsten.
- Wirsing und anderes Gemüse kleinschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Alles zu den glasig gedünsteten Zwiebeln geben und kurz mitköcheln lassen.
- Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und nach dem Anbräunen mit Wasser oder Suppe übergiessen. Alles 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Am Ende noch mit etwas Stärke abbinden und nachwürzen.
